Gastronomie Brésilienne

Menu pour Noël et pour les fêtes de fin d’année

 ENTRÉES
1. Feuilleté au fromage Gorgonzola, abricots confits et noix
ou
2. Feuilleté au saumon fumé, « cream cheese », tomate et herbes aromatiques
ou
3, Caldo verde (soupe aux légumes verts avec de la couve, épices et herbes aromatiques)
ou
4. Encas de votre préférence
PLATS PRICIPAUX
1. Carré de porc aux légumes bio
ou
2. Filet de porc garni à la viande de porc hachée, farofa ((de la farine de manioc cuite) légumes bio, épices, herbes aromatiques
ou
3. Filet de dinde roulé à la poitrine de porc, mariné au cidre doux, garni à la farofa (de la farine de manioc cuite), abricots confits, prunneaux, saucisse, petits pois, maïs et herbes aromatiques
ou
4. Bacalhoada portugaise à la morue desalee, pommes de terre, brocolis, olives, oignons, huile de olive, épices, herbes aromatiques
ou
5. Un plat typique de votre préférence
Tous les plats sont servis avec du riz brésilien.
ACCOMPAGNEMENTS
1. Riz aux légumes bio et « pimenta de cheiro » (piment doux)
2. Salade nataline aux pommes de terra,  pomme, raisin sec, sauce gourmet et herbes aromatiques
3. Salade aux crevettes,  coeur de palmier, maïs, petits pois, tomate, oeuf  et de la sauce gourmet
4. Farofa (de la farine de manioc cuite) à la morue, olives, oeuf, légumes bio, herbes, huile d’olive vierge, herbes aromatiques
5.  Couscous paulista (farine de maïs, tomate, petits pois, oeuf, huile d’olive, anchois, alcaparras, olives, herbes aromatiques)
DESSERTS
Nous vous proposons des tartes sucrés, décorées. Preparées à partir des recettes brésiliennes, des fruits et des ingrédients frais (sans colorants, sans aromes, sans conservateurs).
Les parfums sont:
Capuccino
laranja et chocolat trufé (mousse chocolat trufée et l’orange)
coco com maracujá (noix de coco et fruit de la passion)
beijinho (brigadeiro à la noix de coco)
ricota com frutas cristalizadas (ricotta et fruits confits)
framboesa (framboise)
abacaxi ( ananas)
coco e abacaxi (noix de coco et ananas)
morango (fraise)
maracuja (fruit de la passion)
limao (citron vert)
maça brasileira (pomme)
chocolate com coco (chocolat et noix de coco)
uva com chocolate (raisin et chocolat)
mousse de chocolate (mousse au chocolat)
ganache branco e preto (ganache au chocolat noir et chocolat blanc)

holandesa (chocolat, crème holandais)

holandesa de morango (crème holandais avec des fraises)
gelada de leite condensado (glacée au lait concetré)
TARIFES
Entrée + Plat + dessert : 15 € par personne
Entrée + Plat + 1 accompagnement + dessert : 17 € par personne
Entrée + Plat + 2 accompagnements + dessert:  21 € par personne
Entrée + Plat + 3 accompagnements + dessert:  23 € par personne
Entrée + Plat + 4 accompagnements + dessert:  25 € par personne
Commande de dessert pour Noel et pour les fêtes de fin d’année à partir de 8 parts.

Le prix de la part de tarte, hors menu, est 3,00 €

Le prix de la part de buche, hors menu, est 3,50 €

 

Commande: à partir de 8 portions

 

CONTACT

64, passage du square / 01170 Gex - France
Tél.: +33 (0) 783297090


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Du Lundi au vendredi de 10 h à 20 h à notre laboratoire sur RDV (Nous vous prions de nous appeler avant).
Mardi de 16h30 à 20h devant la salle “Le Vidolet” à Cessy.
Samedi de 7h30 à 12h30 au marche de Gex.

HEURES D'OUVERTURE

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