Gastronomie Brésilienne

Gastronomie Brésilienne

Un peu sur l’histoire…

La gastronomie brésilienne a été influencée à plusieurs reprises par les cultures :

  • amérindienne principalement les Etats de l’Amazonas et du Para, da&ns les états central, nord-est et sud-est ( Moquecas, plats au poisson, crevette, manioc, fruits exotiques, mais, racines, feuilles couve verte, açai, etc)
  • Siècle XVI portugaise lors de la colonisation litoral nord-est et sud est ( Bacalhoada, morue dessalé, des gâteaux, des desserts, plats au poulet, plat au boeuf, encas au four, feuilletés, pastels)
  • française XVIème siècle, ville de Sao Luis do Maranhao (desserts, feuilletés, crèmes, etc)
  • Sécule XVI Holondaise avec Mauricio de Nassau dans l’État de Pernambuco (Estrogonofe, escondidinho,etc)
  • Siècle XVII africaine lors de la période esclavagiste dans tout les pays ( tous les beignets, feijoada, plat au porc, racines, légumineuses, acarajé, cuisine de la Bahia)
  • européenne lors des vagues d’immigration aux XIX ème et milieu du XXème siècle (les régions du sud-est et Sud)
  • japonaise, syrienne et libanaise lors de l’immigration au début du XXème siècle (les régions du sud-est et Sud)

Toutes ces influences ont été intégrées et il en résulte une gastronomie variée et unique qui reste attachée à ses origines.

Passion Brésil propose des plats traditionnels ainsi que des encas et desserts typiques.

Nos produits répondent à un équilibre nutritionnel afin de contribuer au bien-être et à la santé de nos clients.

Nous utilisons des ingrédients naturels, plusieurs viennent du Brésil comme les fruits exotiques, les farines de manioc et de maïs, le tapioca, les farines de « polvilho », les haricots noirs, frade et «carioca».

Nos produits sont fabriqués à partir d’ingrédients frais, et de légumes bio 100 % fait maison

CONTACT

64, passage du square / 01170 Gex - France
Tél.: +33 (0) 783297090


    OÙ NOUS RENCONTRER

    Du Lundi au vendredi de 10 h à 20 h à notre laboratoire sur RDV (Nous vous prions de nous appeler avant).

    Samedi de 7h30 à 12h30 au marche de Gex.

    HEURES D'OUVERTURE

    Contactez nous pour les commandes pour les mariages, occasions spéciales et les repas quotidiens.